紫米
适合夏季的祛湿搭档：云南高原糯薏米+云南高原赤小豆=一碗红豆薏米水
中医有句古话：千寒易去，一湿难除
薏米是最熟悉的祛湿食物，《纲目》记载“薏米能健脾益胃，补肺清热，去风渗湿”
薏米是健脾祛湿调气血的必备食材
很多人对薏米的印象是：有怪味，久煮不烂，而且口感粗糙
推荐的云南高原糯薏米完全颠覆了你对薏米的认知，不但没有怪味，还特别软糯
云南墨江薏仁米的生长周期比一般薏仁米长，晚熟一个半月左右，口感偏糯
墨江全县年产仅80吨左右，所以更显珍贵
这里产的薏米带有丝丝甜味，淡淡米香，没有常见的米糠味道，是其他地方薏米无法相比的
这种老品种的糯薏米一年一季，每年11月成熟，农民吧薏仁收割回来晾晒后带壳储存，以保持薏仁的新鲜状态，再根据需要碾磨成半碎薏仁，所以收到一打开就能闻到一股自然米香，而没有常见的米糠味
每一颗薏米，都要经过晾晒、剥壳、古法碾压、人工挑拣等多个工序
脱壳后的薏米，先后经过两次碾磨，过程中不加水，也不抛光，这样的薏米“粉性十足”保留了丰富的营养物质
在米水比例相同的情况下，糯薏米浸泡后，表面形成薄薄的“油脂“，米汤也更浓稠
煮粥软糯浓稠好消化，吃起来清甜，和普通薏仁米完全不同
赤小豆：性味甘、酸、平
《神农本草经》所述：赤小豆有利尿、消肿的作用
赤小豆不仅可以清心火，还能补心血。有助于降血脂，降血压，同时又因为含有丰富的铁，可以补气血
赤小豆常和薏米一起搭配，熬粥，或是煮红豆薏米水（能掉秤的食疗搭配）
推荐的赤小豆来自云南高原，土壤有机质含量高，光照时间长，水质好，远离城市污染
自然成熟，传统晾晒去壳，人工除坏粒，不添加不染色，颗粒饱满
赤小豆与红小豆的区别：
赤小豆外形纤长，表皮发亮，可药用，相对红豆更耐煮，炖煮前需要提前浸泡6-8小时，想要口感软糯的，可以用压力锅炖煮
红豆相对圆润，鲜红，更好好煮
中通/申通/圆通
紫米是大家日常生活中较为常见的一种美味，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，多吃紫米的对人体有很大的帮助
紫米的营养价值
1、与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等
2、紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病
3、紫米的营养价值非常丰富，富含蛋白质、赖氨酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，具有滋补作用。紫米中含有类似黑莓和蓝莓中的花青素，有抗氧化剂的作用
一般人群均可食用
1、尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。
2、消化不好的人应少食。
紫米的食用方法
1、紫米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的紫米
2、在紫米的外部有坚韧的外皮包裹，在制作的时候不容易煮烂，所以在食用之前要先泡上一夜
紫米吃法多样：紫米饭，紫米粥，八宝饭等
美食群为您推荐的紫米产自云南，来自太阳转身的地方!——北回归线穿过的墨江。这里有独特的气候和日照条件，的墨江紫米生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上，原生态梯田种植，不施肥，不打药，是一种难得的自然、健康、无公害、无残留绿色米食，已列入云南省农村名特产品行列，第十一届亚运会上被定为专用食品