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这是呼伦贝尔大草原特有野生植物花蜜---山丁子树蜜

山丁子树的花期非常短，一年只能取一批山丁子成熟的山丁子树蜜，非常珍贵。

相比百花蜜来说，山丁子树蜜颜色更深，程红色浓稠状，甜度非常高。

山丁子树是呼伦贝尔大草原额尔古纳湿地沿河边生长的一种树木，具有很高的医药价值，主治止泻痢、痢疾、吐泻等。

秋天的山丁子果实红艳诱人，可做饮料。

百花蜜最养人

它是百花之精华，是天然甜味剂，是抗氧化剂的重要来源。可抗菌、保护脑细胞、增强记忆力、润肺保肝、改善肠胃功能、改善睡眠、促进免疫细胞的增加…..

《神农本草经》中曾高度评价蜂蜜的营养与药用价值，认为其"除百病，和百药;多服久服不伤人"。

蜂蜜性温和，气质上平易近人，口感上甘甜醇厚，功效上益气活血，适应各种体质的人群。

细心的会员也注意到了，我家的食谱中很少用到精制糖，取而代之的都是蜂蜜，比如吐司、奶豆腐、麦片等，我都会到用蜂蜜，原因就是蜂蜜作为食物的甜味剂，对我们的身体健康要比精制糖健康的多。

我吃了三年的百花蜜，今天才推出来，只因为每样食材我都是亲力亲为，边品边学习。通过对蜂蜜的学习，我了解到了它对我们身体的重大营养价值，知道了如何鉴别蜂蜜的品质，明白了价格并不是衡量蜂蜜的标准，也明白了蜂蜜的安全问题不止是假蜜，水蜜那么简单，农药污染，抗生素等很多我们不了解的安全隐患

终于，经过多次和蜂农大哥沟通后，我把这款来自大草原的蜂蜜正式推荐给大家，

“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜。”这款蜂蜜就很好的诠释了这句诗：采得百花而成蜜——百花蜜。

呼伦贝尔草原有两种蜜最有名：油菜花蜜和百花蜜，从蜜源来讲，这两款蜜都是非常不错的，它们来自同一处净土。

从蜜的等级上来说就有些差别了，油菜花蜜是蜜蜂采集油菜的花蜜酿制成的，属于单花蜜。而百花蜜则是蜜蜂采集草原上多种蜜酿制成的，属于多花花蜜，相比单花蜜而言，百花蜜由于蜜源多样，营养价值更全面，更易于人体吸收， 被定为一级蜜，它也是呼伦贝尔当地最有名的蜂蜜。口感上来讲，百花蜜也更胜一筹。因此，我只上架了百花蜜。

这款蜜的优点：

1. 源自呼伦贝尔最美的额尔古纳，这里有中国保持原状态最完好、面积较大的湿地“亚洲第一湿地”，蜜源纯净，没有农药污染等安全隐患。

1. 蜂农大哥和蜜蜂做了20多年的朋友，养蜂经验丰富，坚持不添加，不浓缩的原生态蜂蜜，避免了抗生素，假蜜等问题。

1. 传统手工摇蜜，不做任何破坏营养成分的加工程序。

1. 这是纯天然成熟的封盖蜜，经过蜜蜂充分的酿造封盖，杀菌彻底，且营养价值最高。

和蜜蜂打了一辈子交道的蜂农大哥告诉酿蜜全过程：

蜜蜂无花不采，无处不到，从早到晚吸吮百花的琼浆。于是飞回远处的丛林，经营蜂巢，再咀嚼采来的蜜汁，酿造成香甜的蜂蜜，这是大自然的造化。酿造蜂蜜要经过两个截然不同的过程，一个是物理过程，另一个就是化学过程。

步骤❶ 采蜜：采花的工蜂，嘴边有一种叫口器的部位。口器上有一根长而纤细的吸管，它们将花蜜吸进自己的蜜囊里。同时分泌一种含有转化酶的涎液。工蜂将花蜜与涎液存储在蜜囊内，待储满后，即飞回蜂房吐出。❷ 发酵并转化：刚采得的花蜜，基本为一种植物蔗糖，要通过工蜂的涎液，发酵并转化为葡萄糖和果糖。❸ 风干：刚采得的花蜜含有大量水分，内勤蜂在蜂房里在日夜不停地扇动翅膀，其产生的热量，使得里面的温度一般都在35度以上高温，空气快速流通，令花蜜在酿造过程中将去除水分，萃取更浓更纯的蜂蜜。❹ 蜂蜡：当花蜜中的水分降低到20%左右的时候，就是所谓的成熟蜜了。成熟蜜的作用与功效比一般的蜂蜜的功效要好的多，工蜂把成熟蜜集中起来，然后用蜂蜡把蜂巢封盖。

新鲜酿出的蜂蜜散开似一滴一滴的甘露，凝结在一起像一块一块的脂肪，犹如新鲜的冰块和滑润的玉石，更有自带的芬香。

好蜜的衡量标准

市场上流通的蜂蜜，大多数都算不上好蜜，一般人很难鉴定，关于蜂蜜好坏的一个指标是：它是成熟的“封盖蜜”，还是未成熟的“水蜜”。

封盖蜜就是蜜蜂采回花蜜经过8-15天（甚至20天以上）的精心、充分酿造后蜜多水少，各种矿物质、活性酶、氨基酸、维生素、抗氧化物质等营养物质达到作为蜜蜂储存粮食的条件后，小蜜蜂自行吐蜡将蜂蜜盖住，即蜡盖。盖上了蜡盖的蜂蜜，就是封盖蜜，也叫成熟蜜。蜂农用割蜜刀割开蜡盖，把蜜摇出来，装瓶，原汁原味。封盖需要等待，因此封盖蜜十分珍贵。

绝大多数蜂场1-2天就摇一次的蜜，俗称“水蜜”，不算蜂蜜。严格意义上讲，甚至连水蜜都算不上，仅仅只是花蜜而已，有点糖分，没有什么营养价值。

而超市、商场卖的大多数是浓缩蜜，从蜂场低价收购“水蜜”，通过高温浓缩的方式减少水含量，使得蜂蜜标准达到检测标准，而且添加工业果糖等，来提升蜂蜜中的果糖含量，虽然技术上达到了检测标准，而自然界赋予蜂蜜宝贵元素却丧失了，高温浓缩杀死了蜂蜜里极为重要的营养元素活性酶，而人工添加的果糖，人体无法分解。

蜂蜜的价格从上千到几十，对于消费者来说除了靠价格来衡量，貌似没有更好的办法，而实质上在好的生态环境下，封盖成熟度才是蜂蜜的品质关键所在。

今天我们推荐的这罐蜂蜜正是我上述所讲，来自呼伦贝尔大草原的百花蜜，蜜源纯净，自然成熟的封盖蜜。

真正的百花蜜是什么样的？

百花蜜讲究的是“一看、二闻、三尝”，先说“看”，真正的百花蜜的颜色呈透明或半透明，看起来不是很清透，真百花蜂蜜呈粘稠液体，在倒蜜的过程中不会断流，而假的会有悬浮物和沉底，并且黏度小，但因为百花蜜的酿造因素，所以颜色上不能太说明问题；二“闻”，真正的百花蜜气味纯正、自然不呛鼻，并且有淡淡的植物花香，假蜂蜜闻起来会刺鼻或者有异味；三“尝”，真正的百花蜜口味不是很甜，有很浓的花香味，口感有点粘稠，不过后味非常香，如果赶上有结晶块的话，含之即化，润喉回甘。

这款百花蜜是呼伦贝尔本地的养蜂人，18岁就和跟随父亲养蜂，一不小心就和蜜蜂做了20多年的朋友。首先包装是如此的简单纯朴，往往这样的包装才能给我们带来纯质的东西。而我也是经过三年的品尝，对比，学习，交流，发现他家的蜂蜜确确实实如我上面所说，符合我的要求，只是这种成熟蜜产量有限，每年春天，到秋天，只有3个月的产蜜期，我们且吃且珍惜！