一般红糖很常见,但真正的好红糖却难找
好的有机红糖:“凝结如石、破之如沙”闻起来有甘蔗的香甜感,质地较软,水果刀就可以切开
有机红糖用有机甘蔗制作而成,没有汞、镉、铅等有害重金属,也没有脓残留,还能保证蔗糖天然成分,口感纯正,自然含糖,入口清甜,蔗香浓郁,与加了白糖甜的发齁的不同,是那种新鲜甘蔗的清甜,很润口
有机老红糖
新鲜甘蔗熬制的第一道是红糖,第二道是白糖,渣渣才是赤砂糖
市面上多数红糖的配料都是赤砂糖,不是真正的红糖。长期喝容易发胖,便秘,营养成分少!!!
我们正真需要的是这种土红糖
由云南临沧特产的红皮甘蔗熬制而成,富含各种营养成分
有机黑糖
黑糖和红糖的营养价值一样,用料一样,就是熬制的时间更长一些
从口感上来说,红糖有甘蔗的清香,黑糖有焦香味,红糖的甜度大于黑糖,所以黑糖没那么甜,根据自己喜好选择
姜红茶
红糖+小黄姜,是最经典的养生搭配,口感甜带辣,喝下去肚子暖呼呼,建议宫害的朋友都试试
有机红糖姜茶(浓姜型)是生姜和红糖按一定比例制成,特别适合女性
生姜按量接近百分之五,满满云南罗平小黄姜粒,一杯下去,整个身体暖暖的
有机小黄姜粉
纯纯的配料表只有小黄姜
精选地标志产品---罗平有机农场小黄姜为原料
规格说明
内蒙、甘肃、宁夏、青海+2
申通、中通快递
保质期12个月
一杯红糖水,暖身,暖心
前段时间在网上看到有人提问:“为什么长大后就再也体会不到小时候红糖的味道了?”
这大概也是我多年不在超市买红糖的原因,今天我就要把一款不一样的红糖拽出来---云南纯手工制作的本味叶子红糖,将它带给和我一样追求红糖本味的朋友们,它与超市的红糖有着本质性的差别,可以说完全不是一个物种。
多数人会把赤砂糖当作是红糖,其实它两完全不同,一个是白糖的余料,一个是由甘蔗汁直接熬制的。
那我们平时买到的是真正的红糖还是白糖余料?
红糖的原料是甘蔗,制作红糖的材料应完全是甘蔗汁,所谓浓缩的都是精华。云南纯手工制作的叶子红糖是云南少数民族千年制糖技艺、传统手作,以甘蔗纯汁为原料,柴火熬煮,甘蔗叶包装,不加任何凝固剂的本味红糖。
甘蔗汁过滤后,用均匀的火熬制大约5-6个小时
熬好的糖汁便要入模,放在通风干燥的地方自然晾干.
做好的红糖最后用甘蔗叶子包裹起来,真空密封吃的时候切块,或调水,或入菜
红糖本该有的营养
古法红糖来自于纯甘蔗汁,不含任何添加剂,连水也不加,把甘蔗中的所有糖分进行结晶,凝结成一种除甘蔗外,包含果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及人体生长发育不可缺少的苹果酸、叶酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸等维生素和锰、锌、铬等微量元素的多元糖。非常有营养价值。含钙量是白糖的10倍,含葡萄糖量是白糖的22倍,含铁量是白糖的3.6倍。
超市的工厂制糖过程
普通红糖的制糖方法采用化学和物理方法相结合的原则,先把一些还原糖等进行反应转化为蔗糖,然后把蔗糖分离提纯出来,提纯完白糖后的剩余品就是现代的红糖,其中的多种营养物质都被保留在白糖中,剩余品——红色部分,其实就是白糖余料,营养物质当然没有这么多,而且经历了化学加工,红糖中可能留有部分的化学残留,防腐剂……
也许现代红糖完全不是真正意义的“红糖”,只是“有甜味的红色的物体”而已!
红糖本该有的味道
真红糖色泽,气味,口感等都有其独特之处
《本草纲目》载:“时珍曰,此紫沙糖也!法出西域,凝结如石,破之如沙。”寥寥几个字,将古法红糖的特征写的淋漓尽致。色泽黄中透红,天然无色素,是上品。口感要沙,轻轻一掰就能掰开,不用刀砍斧凿。
上等的古法红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香,绝对没有刺鼻的化学气味,也不是浓重甜腻的味道
古法红糖入口细腻,如口含宝玉,舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香,绝没有普通工业红糖的甜腻,食用后也没有口中发酸发苦的体验。
这么好的红糖市面却见不到呢?主要有三点:
1、纯天然无防腐,须小心保存
古法红糖需要密封干燥保存,不密封容易受潮,但不妨碍食用;但若不密封,其内部结构疏松,容易生螨虫,就不能食用了。添加了防腐剂的工厂糖,当然就比较不用担心……
2、制作不易,需要高手
制糖过程中,没有现代化的仪表、计量、参数,所有的工序都是靠老师傅们的眼睛和经验, “若火力少束薪,其糖即成顽糖,起沫不中用。”是不是出现的“顽糖”,是怎么都无法凝固的,这就是废糖了。精品量底,需要技巧。
3、少人问津,糖农苦涩
品质优良、制作讲究、但却不易保存,可想而知,市场堪忧。以至于糖农收入低,依靠制作古法红糖营收无法为济。许多糖农就出去打工了……
规格:
云南纯手工本味叶子红糖每份2斤(4片),真空包装
保存方法:
干燥密封保存