千头牛里挑一的精华：南屯黄膘牛
● 🌾 天然黄膘：吃富含胡萝卜素牧草，造就橘红脂肪●
🥩 肥而不腻：瘦肉紧实，黄膘入口即化，层次丰富●
👨👩👧👦 全家适宜：低胆固醇，高优质蛋白，老人孩子放心吃你吃过真正的“黄膘牛肉”吗？ 普通牛肉脂肪发白，口感干柴；而真正的黄膘牛肉，是大自然对味蕾最温柔的馈赠，是草饲牛的标杆。
我们的答案：呼伦贝尔南屯的天然牧场传奇产地：南屯（巴彦托海），鄂温克族栖息地，成吉思汗围猎场，皇家专供“苏白牛”全球唯一原产地。
黄金草场：牧草富含大量胡萝卜素和叶黄素，牛群长年自由采食，天然色素在体内沉淀，造就了如黄金般耀眼的橘红色脂肪。
匠心传承：800年游牧饮食习惯传承，当天现宰鲜冻，拒绝任何人工干预，保留牛肉最原始的肉香。
为什么懂行的老饕，都偏爱这口“黄膘”？
F（特性）：精选未生过牛犊的“苏白牛”，一头牛最精华的部分仅出10公斤黄膘肉。
A（优势）：瘦肉部分纹理清晰、肌纤维细腻；黄膘部分富含不饱和脂肪酸，熔点极低。B（好处）：烹饪时黄膘融化，为牛肉增添极其丰富的脂香。炖煮后入口即化，肉汁横流；煎烤时外焦里嫩，肥而不腻。
E（证据）：每100克含超20克优质蛋白，富含肌肉生长因子。胆固醇含量远低于猪肉，对心血管极为友好，是中老年人及健身人士的理想食材。
多种吃法，轻松搞定
🍲 番茄炖牛腩：黄膘的醇香完全融入汤汁，土豆软糯，牛肉软烂，汤汁拌饭绝了！
🥩 原切煎牛排：只需海盐和黑胡椒，一口咬下，汁水在口腔爆开！
🥘 清水涮火锅：切薄片下锅，肉香扑鼻，蘸上野生韭菜花，满口都是草原的味道！
部位及吃法介绍
| 黄膘牛外脊肉 | 位于牛背部脊柱外侧，也叫西冷，带一条明显的脂肪边，肉质紧实有嚼劲，肉香浓郁。嫩度适中，脂肪边在高温下融化增香，大理石纹明显，适合煎烤 | 煎牛排、烤肉、爆炒、炖 |
| 黄膘牛里脊肉 | 位于牛脊椎骨内侧，是整头牛运动量最少、最嫩的部位，也叫菲力/牛柳。肌纤维细如发丝，几乎无筋膜，脂肪含量极低 | 煎牛排、黑椒牛柳、涮火锅、做肉泥 |
| 黄膘牛元宝肉 | 取自牛后腿上部的臀腰肉，因形状像元宝而得名，也叫黄瓜条，是牛身上最瘦的部位之一。几乎全是瘦肉，脂肪含量极低，肌纤维细嫩，肉质紧实有弹性，口感清爽不柴。 | 酱牛肉、爆炒、水煮牛肉、牛肉干、宝宝辅食 |
| 黄膘牛腿肉 | 取自牛前后腿部位，是牛身上运动量最大的部位。肉质紧实有嚼劲，脂肪含量低，蛋白质含量高，富含铁、锌等矿物质。 | 卤牛肉、红烧牛肉、牛肉汤、牛肉馅 |
| 黄膘牛胸口肉 | 牛身上脂肪含量较高的部位，脂肪呈淡黄色，与肌肉交错分布。脂肪丰富但不腻，肉质紧实有嚼劲，脂肪在高温下融化产生独特坚果香，口感层次分明，越嚼越香。 | 涮火锅、烤肉 |
| 黄膘牛肋条肉 | 取自牛胸腔肋骨间的条状肉，肥瘦相间，油花密集。条状肥瘦，筋膜适中，炖煮后化渣入口即化，口感层次分明，越嚼越香。 | 红烧、香煎、烤串、烧烤 |
| 黄膘牛腱子肉 | 取自牛前后腿肌腱部位，肉里包筋，筋肉相连呈花状。富含胶原蛋白，肉质紧实有嚼劲，卤制后切片呈"金钱纹"，口感筋道弹牙。 | 五香卤牛腱、酱牛肉、番茄土豆炖牛腱、清汤牛腱 |
| 黄膘牛腩肉 | 牛身上筋膜和脂肪分布最丰富的部位之一。肥瘦相间，筋膜交错，脂肪分布均匀。炖煮后筋膜软糯化渣，脂肪融化融入汤汁，肉质软烂入味，越嚼越香。 | 番茄炖牛腩、红烧牛腩、清炖牛腩萝卜汤、咖喱牛腩、牛腩煲 |
| 黄膘牛排骨 | 取自牛胸腔肋骨部位，带骨切割，保留骨髓精华，肉质鲜嫩扎实。肉骨比例恰到好处，脂肪分布均匀，带骨烹饪风味更浓郁，骨髓增加汤汁层次 | 清炖排骨、红烧排骨、酱排骨 |
| 黄膘牛骨棒 | 取自牛小腿部位，骨髓极其丰富，是牛身上营养价值最高的骨头之一。骨头粗大，骨髓饱满，带少量贴骨肉，胶原蛋白含量高，熬出的汤色乳白浓郁。 | 煲汤、酱牛骨棒 |
| 黄膘牛上脑 | 位于牛后颈到肩胛靠后的位置，脂肪和肉筋交错分布，呈现漂亮的大理石花纹。肉质细嫩多汁，脂肪分布均匀，口感绵软，既有嚼劲又不会柴，是性价比极高的部位。 | 煎雪花牛排、涮火锅、红烧、烧烤 |
| 黄膘牛尾 | 取自牛尾部，肉骨比例恰到好处，富含胶原蛋白、硫酸软骨素和多种维生素。肉质紧实有嚼劲，胶质丰富，炖煮后汤汁浓稠黏唇，营养价值极高。 | 煲汤、红烧、酱香 |
| 黄膘牛肚 | 牛肚即牛的胃，内壁有绒毛状突起，口感坚韧有嚼劲。脂肪含量低（每100克约1.5克），蛋白质含量高（约14克），富含铁、锌、维生素B12。 | 卤、爆炒、凉拌 |
| 黄膘牛仔骨 | 取自牛胸肋部位（第5-8根肋骨处），带骨带脆骨，肉质扎实。肉质紧实有嚼劲，骨边肉风味浓郁，脂肪和骨骼比例好，煎烤时油脂香十足。 | 煎、红烧 |
| 黄膘牛肉馅 | 由牛肩胛肉和上脑肉混合绞制而成。肥瘦均衡，既有肩胛肉的嚼劲和风味，又有上脑肉的细嫩多汁，口感层次丰富。 | 饺子馅、牛肉丸、牛肉饼、牛肉酱 |
| 手工牛肉香肠 | 选用3年以上草饲黄膘牛肉，富含叶黄素和胡萝卜素。手工灌制而成。肉质紧实有嚼劲，烤制后香气四溢，无添加，纯肉制作。 | 开袋即食、煎、烤 |
| 手工牛肉烤肠 | 选用黄膘牛肉绞制，加入黑胡椒、玉米粒等调料，灌入肠衣后蒸制作而成。黑胡椒、玉米、原味三种口味。肉质紧实，黑胡椒香气浓郁，烤制后外皮微焦，内里多汁，无过多添加剂。 | 煎、烤 |
| 手工牛肉饼 | 选用黄膘牛肉馅（肩胛肉+上脑肉混合）手工压制而成，肥瘦比例约2:8，厚度适中。煎制后外焦里嫩，肉汁饱满，黄膘脂肪融化后产生独特坚果香，比普通牛肉饼风味更浓郁。 | 煎牛排、做牛肉汉堡、日式牛肉饭、牛肉三明治 |
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