洪湖莲藕
洪湖粉藕 国家地理标志产品 · 粉香糯甜 · 煨汤一绝
湖北民间有句老话：“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走。”
洪湖莲藕是国家地理标志保护产品，以“粉、香、甜、糯”的独特口感闻名全国，种植历史已有2300多年
产地：青岗泥里长出的粉糯
洪湖市地处江汉平原东南端，属古云梦泽低洼湖盆地带，经年沉积的青泥巴有机质丰厚。据《洪湖县志》记载，洪湖青岗泥土壤是洪湖地区最肥沃的土地，从青岗泥土壤中生长的莲藕形状长且饱满。
洪湖位于北纬30度之上，是重要湿地保护区，誉为“湖北之肾”。温热湿润的季风气候，有机富矿的青岗泥巴，绿色生态的活性水体，是洪湖莲藕的天然烙印
品种：沔城藕，千年古藕种
洪湖粉藕的代表品种沔城藕，是具有千年历史的古藕种，藕头部呈“鸭蛋头”特征，经武汉市农业科学院专家鉴定为古藕种。检测显示其淀粉含量达21%，远超省内常规品种的11%。2018年完成提纯复壮工程，获农业农村部“无公害农产品”及“国家地理标志商标”认证。
沔城藕藕节粗硕肥壮，生食清甜如梨，煨汤粉糯似栗，经湖北省农科院检测，口感在省内20余常规品种中最粉糯，煨汤易烂无渣
口感：粉、香、甜、糯
洪湖粉藕淀粉含量丰富，水分降至76.2%—78.5%，淀粉含量跃升至14.8%—18.3%，断面微黄、易粉化，蒸煮后绵软起沙，呈现粉糯香浓、回甘醇厚的特质。
鲜藕轻轻一掰，银丝如缕。用来煨汤，汤色浓郁，藕块粉糯，入口绵沙，回甘醇厚，是地道的湖北排骨藕汤之魂。
营养：药食同源，浑身是宝
洪湖莲藕中富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。成熟莲藕蛋白质≥0.93%，可溶性糖≥0.75%，淀粉≥6.45%。
中医认为莲藕归心、肝、脾、胃经，生用有清热生津、凉血、散瘀、止血的作用；熟用有健脾、开胃、益血生肌的作用。在秋季食用，既能补益又不会过于滋腻，是秋季滋补佳品。湖藕含铁量较高，对缺铁性贫血者颇为适宜；含糖量不高，又富含维生素C和食物纤维，对肝病、便秘等虚弱之症都有益。
怎么吃？
1. 莲藕排骨汤（最经典）
洪湖粉藕与脂肪丰富的猪排骨同煨，排骨的脂肪和呈鲜味的氨基酸在热的作用下渗透到藕内，使藕又香又粉，又鲜又甜。小火煨数小时，汤色浓郁，藕块粉糯，是湖北人冬天必喝的一碗。
2. 粉蒸莲藕
粉藕切块，裹上蒸肉米粉，上笼蒸至软糯，藕香与米香交融，绵软入味。
3. 藕粉/藕丸
洪湖粉藕淀粉含量高，磨粉冲糊，细腻顺滑；剁碎做藕丸，Q弹鲜香。
4. 生食
新鲜沔城藕生食清甜如梨，脆嫩多汁，切片凉拌也别有风味。
口感：粉糯香甜，藕香浓郁
怎么辨别正宗洪湖粉藕？
洪湖粉藕表皮带麻、偏褐色、有条形斑点，体型偏细长，藕节较长且均匀。切开后横截面流出较多白色汁液，断面有明显黏液拉丝，这是淀粉丰富的标志。
掂起来手感较实、较重，说明淀粉含量高。煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑
洪湖粉藕上市时间为每年9月至次年4月，成熟分两个阶段：9月至11月，11月至4月。
注意：⚠️藕禁止焯水！！！
切藕可以用刀背砍，这样更容易粉～
9月到10月需要使用燃气高压锅上气压20到25分钟，非常非常粉糯，10月至11月上气压15到20分钟，11月后普通锅炖20~30分钟都可以非常粉糯，11月后随便炖，天越冷越粉糯。
洪湖粉藕的到货和保存：
粉藕是带泥发货，大家收到后打开可能会闻到泥巴的味道，这是正常的，到货后第一时间食用可以体验最佳口感哟～吃不完的可以带泥放冰箱冷藏7到10天（介意泥巴味的可以找个塑料袋装起来再放冰箱）
洪湖粉藕如何切：
首先使用清水将泥巴清洗干净（一定要削皮否则有涩味儿），切滚刀状（就是斜着儿切），切完后可以直接下锅煮了，切记不要再用水冲洗了，否则会把淀粉清洗掉，就会不粉（和土豆同理，土豆的淀粉泡出来后土豆就是脆的），切好备用。
产品信息
品名：洪湖粉藕（鲜藕）
产地：湖北省荆州市洪湖市
品种：沔城藕 / 洪湖野藕等
储存：冷藏保存，建议7天内食用
发货：产地直发，顺丰/中通快递
发货时效：48小时内
售后：坏藕包赔，签收后24小时内拍照反馈
售后说明
请先签收，再理赔；拒签件不理赔
客户姓名、电话、地址错误，不属于赔付范围
存储不当导致变质，不属于售后范围