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手工空心面

面中贵族-陕西空心挂面

舌尖上力推的空心挂面

千年传承、手工匠制、筋道爽滑、无添加

在陕西手工挂面是产妇优先选择的面条，也是探望病人和逢年过节的必备礼品

自舌尖2播报后，陕西手工空心挂面誉满天下，已经成了老人、小孩、上班族餐桌必备美食

黄芪被誉为“补气诸药之最”，它的食用价值主要体现在“补”和“防”两个。简单来说，就是给身体“充电”和“加固城墙”，可以泡水，炖汤，熬粥。

师傅把子洲黄芪打成粉，揉进面团，做成空心挂面。把“补气”这件事变得像吃晚饭一样简单，特别适合现代亚健康人群的日常调理。

黄芪空心挂面的营养解析：

每110克面条中添加2克黄芪，这个添加量虽然不大（约占1.8%），但作为一款日常食用的“药食同源”功能性主食，非常适合。不仅增加了风味，更是将黄芪的补气功效融入一日三餐。

实现了1+1 > 2 的协同效应

黄芪空心面将优质碳水（小麦粉）与补气名药（黄芪）结合，实现了“主食即补品”的效果：

1. 双重补气，健脾养胃

小麦粉本身就有养心益肾、健脾厚肠的功效。

  黄芪入脾、肺经，擅长补中益气。

o协同作用：两者结合，能更好地改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良，为身体提供能量的同时，增强脾胃的运化能力。

2. 增强免疫，固表防感

o    黄芪中的黄芪多糖和黄芪甲苷是提升免疫力的关键成分。虽然2克的量不及药用剂量，但作为日常膳食长期摄入，有助于巩固人体的“卫气”（防御层），提升抵抗病毒的能力。

3. 利水消肿，轻身减脂

o    黄芪具有利水消肿的作用。对于因气虚导致代谢缓慢、体内湿气重而出现的“虚胖”或水肿，这款面条比普通精制碳水面条更友好，有助于排出多余水分。

4. 温和滋补，易于吸收

o    相比于喝苦味的中药汤剂，将黄芪融入面条中，通过淀粉的包裹，药性释放更加温和缓慢，减少了“虚不受补”或上火的风险，更适合肠胃吸收。

适合人群：

注意事项：

虽然2克黄芪属于食疗范畴，相对安全，但以下情况仍需注意：

1. 禁忌人群：感冒发烧者（会敛邪，导致感冒难愈）、孕妇及过敏体质者慎食。
2. 饮食搭配：吃黄芪面时，尽量不搭配萝卜（萝卜破气，会抵消黄芪功效）或浓茶
3. 适量原则：虽然是面食，但作为功能性食品，建议不要一日三餐顿顿都吃，保持饮食多样化，每周食用3-4次效果更佳。

子洲黄芪到底有多“牛”：

“东北参，子洲芪”，意思是说，东北的人参名气大，而陕北子洲的黄芪品质则是最好的。

因为地理环境接近于半野生状态，这里的黄芪可以说是富得流油，远超国家标准

原味空心面  空心面的“门面”

以前几乎家家都会制作空心挂面，自种小麦、手工制作，自然成空心，无添加防腐，从面粉到挂面，要经过12道工序、历经12小时才能完成。这种传统制作工艺才能做出口感劲道、久煮不烂、爽滑弹牙的独特口感。

纯手工制作的空心挂面粗细不一，细如银丝，自成空心，入锅就熟，随汤入味，可解愁滋味！

蔬菜空心面

把蔬菜（菠菜、胡萝卜、豌豆等）加入面团，做成空心面，是陕西面条的特色吃法

菠菜面：把春天的绿藏进面里，菠菜的清香裹着麦香，煮出来是满碗的鲜活。

胡萝卜面：阳光晒透的胡萝卜打成泥，揉进面里，每一根都带着自然的甜和暖。

豌豆面：鲜豌豆磨成浆，混着麦粉揉成面，煮好后泛着淡淡的青，咬开是清甜软糯。

荞麦面：陕北的荞麦磨成粉，带着粗粮的韧劲儿，煮出来滑而不黏，嚼着有股子实在的香。

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礼盒装

产品说明 ️

【品名】陕西纯手工空心挂面

【贮存条件】置于阴凉干燥处，注意防潮；

【食用方式】水开后下面，可酸汤面，鸡蛋面、干拌面、肉面、卤面、炒面、火锅面、海鲜面、葱油拌面、炸酱面等

【保质期】12个月

【发货地】陕西省榆林市

【原料】优质小麦粉、食用盐、生活饮用水

煮面小窍门 ️

1、水尽量多，水开下面，煮1-2分钟就达到8-9成熟了。

2、手工空心挂面制作过程中加入了食用盐，所以煮 面的原汤会偏咸，不宜食用。

3、面煮熟后捞出，可过温水或凉水，口感更好。

纯手工挂面与机器挂面的区别

机器做出来的挂面都是经过机器压制的，面特别硬，很长时间煮不烂，口感差，而纯手工做的挂面没有经过机器压制，面没有那么硬，好煮，而且口感绵软，入口即化，没有烂面那种怪味道。另外，纯手工面加工时放了盐的，所以亲们煮的时候就不要放盐了。

空心才是亮点

它是纯手工拉伸成的，晾晒过程中自然发酵，茎直中空内有银丝般细孔。要拉伸十几道工序才能做成的。刚开始加辅食的宝宝、坐月子的产妇、老年人，吃纯手工空心挂面，是非常好的，手工空心面条都是自然晾干,不是烘干机烘干的,不经高温处理，你在煮面条是会嗅到浓浓的面香味扑鼻而来。