豆类
“每天吃豆三钱，何须服药连年”
美食群推荐的五谷类包括：玉米碴子，玉米面，黄豆，白芸豆，黑豆，绿豆等。都是产于呼伦贝尔自家园子，由孩子的姑姑亲手种植。非转基因的老品种，人工除草无除草剂，全程无农药污染，天然生长。
主备：豆子都是自然生长的，难免有虫害，不饱满等颗粒出现，建议者慎拍！
红豆赤小豆傻傻分不清楚？
从中药的营养成分来说，两者的营养价值都非常的高，但是它们的功效却不一样：
赤小豆，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓的功效，能帮助我们滋养脾胃，是一款不可多得的滋养性食疗佳品。
红豆，不仅能清热解毒，祛痰杀虫，还能补阴血、疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜，功效非常多。只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。
区别：
1、赤小豆富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。红豆，含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体有滋补作用。
2、从外形来说，红豆和赤小豆颜色相同，但红豆长得较为饱满，椭圆，个头看起来也大，颜色一般为鲜红色或枣红色。赤小豆形状则是细长稍扁，颜色也多是暗红色或者暗紫色，比红豆颜色深。
3、从功效来说，红豆五味属甘酸，性平偏凉，酸甘化阴，所以红豆能补阴血。经常食用红豆可以促进血液循环的功效，可用来改善气血不调等问题。具体功效有清热解毒、利尿消肿、健脾益胃、通气除烦等功能，可用于治疗或缓解小便不利、脾虚水肿等症状。
赤小豆中含有蛋白质、烟酸、钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分，赤小豆还有一种“久食瘦人”的说法，可用来减肥消脂，对肥胖症有一定的实用效果。赤小豆还有通便、利尿和消肿的作用，经常吃赤小豆可以清血、消除内脏疲劳，对肾脏病患者和心脏病患者都特别有益。因赤小豆质地比较硬，煮粥时很难煮软，建议煮之前先将赤小豆在水中泡一段时间，或者先将赤小豆煮烂，最后再放米一起煮。
4、口感上的区别
它俩的口感也是很不一样的。红豆和赤小豆通常都是用来煮汤或者煮粥喝，红豆煮制完之后会变得非常的粉糯，而且有豆子的清香。但是赤小豆更加的硬，即使是浸泡了很长时间，经过长时间的煮制，最终赤小豆还是一粒一粒的，颗粒分明。
补脑护眼的脑黄金---玉米碴子
玉米碴是整粒笨玉米通过一遍遍的去皮，过筛，再破成几瓣后得到的。它的营养价值可以概括成8个字——护目健脑，清肠防癌。美食群推荐的玉米碴子分为大粒和中颗两种。同时也为会员磨了玉米面粉。
先了解米碴子/玉米面营养才能知道它的食用价值：
- 玉米中的黄体素和玉米黄质，能对抗眼睛老化，有效降低老年时眼睛黄斑变性的发病率，所以对手机一族、电脑一族来说真的应该经常食用。
- 含有丰富的谷氨酸和卵磷脂，能够增强记忆力，有健脑作用。
- 玉米的膳食纤维（更多内容参见旧作：营养界的丑小鸭——膳食纤维）含量很高，能够刺激肠蠕动，加速毒素的排出，清理肠道，预防便秘；促进胆固醇的代谢，防止动脉硬化。
- 胡萝卜素是黄豆的5倍多，还有丰富的镁和硒等微量元素，能抑制肿瘤生长，抑制抗癌药物对人体的副作用，在以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低。
- 含有被称为“长寿因子”的谷胱甘肽，对延缓衰老和防癌都有助益。
这么不起眼的玉米碴子/玉米面营养价值这么高，就像营养界的丑小鸭。
关于吃法汇总
苞米碴子对于牙口和消化系统好的群体食用时，加入豆类、红枣等搭配在一起煮粥；对于肠胃较弱/小宝宝群体，可以和坚果、豆类、红枣等一起打成糊食用。玉米面的做法也是多样。
下面介绍几种实用又简单的食谱。
1、补血养颜粥
苞米碴子、芸豆/红豆、红枣
豆类用水浸泡12小时左右（我通常都是当天晚上浸泡到第二天早上），将豆子泡水可以去掉会令人肚子胀气的物质，影响铁、锌等微量元素吸收的植酸；
泡好的豆类、苞米碴子、大枣一同放入锅中，加水，按下煮粥档，煮熟即可。
需要注意的是生豆子含有一种毒素会刺激消化道，导致过敏反应，所以一定要彻底煮熟食用。
2、减肥粥
大苞米碴子、红腰豆
泡好的豆子和苞米碴子一同放入锅中，加水，按煮粥档，煮熟就好了。
红腰豆——被誉为“干豆中营养最丰富的一种”，补铁补血，尤其适合素食者；蛋白质和钙零脂肪高纤维，对糖尿病和肥胖特别有助益，与同样膳食纤维丰富的玉米碴子搭配，叫做“减肥粥”再合适不过啦
3、护眼明目粥
小玉米碴子、芸豆、水、绿叶菜、枸杞、芝麻油、盐少许
首先需要把泡好的芸豆和小苞米碴子加水放入锅中煮熟。
加入枸杞；放入切碎的绿叶菜，种类很多，比如小油菜、小白菜，如果想放菠菜和苋菜，需要事先焯水去掉草酸；
最后放入切成丁的豆腐干，加一点芝麻油和海盐来调味，就大功告成。
富含玉米黄质的玉米碴子，大家熟悉的明目枸杞，再加上绿叶菜，叫它“护眼明目粥”再合适不过啦，对着电脑忙碌了一天的你，特别适合用它来做晚餐。
4、黄金米饭
用中粒玉米碴子和米饭一起煮饭，无论从颜值，营养还是口感上都是一种全新的感觉。
5、奶香窝窝头
玉米面和牛奶，红枣一起制作出来的窝窝头是粗粮的全新变身，值得品尝。
6、奶香玉米饼
玉米面和牛奶，鸡蛋，糖/蜂蜜一起制作成的小饼属于粗粮细吃，非常适合当早餐！
美食群的玉米从5月开始播种，到10月的收成，美食群会员都亲眼见证了它天然的生长过程。从播种到磨成碴子/玉米面，过程漫长，复杂而又辛苦，还请大家且吃且珍惜！
靠天生长的玉米今年早期遭受到了长期的干旱
能生存下来的都是精华
无污染的环境，肥沃的黑土地，天然的雨露，自然的生长，这里的玉米真的很赞！
玉米面
大粒玉米碴
中粒玉米碴
大家能看到的黑色的小点就是玉米芯
呼伦贝尔自产豆类
黄豆
我们的豆类产自内蒙古自治区呼伦贝尔市的阿荣旗，地处呼伦贝尔市东南部，背倚大兴安岭，面眺松嫩平原。
阿荣大豆是内蒙古呼伦贝尔市阿荣旗的特产。阿荣大豆获得了国家A级和AA级绿标农产品。
我们的豆类都是自家园子里生长的，非转基因豆子。在肥沃的黑土地和无污染的生长环境下我们的豆子不需要任何化肥和农药
每年回家孩子最开心的事情就是去园子里摘毛豆
收获的季节
我们发出的黄豆都是姐姐和姐夫亲手挑选的。
我们的黑豆很饱满。
黑豆
黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
黑豆的作用：
一、高蛋白低热量：黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。
二、增强活力精力：根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。
三、防止大脑老化：黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。
四、美容养颜：黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高五至七倍，维生素E是人类发现的最好的保持青春健美，延长生命的物质。
五、预防便秘：黑豆中粗纤维的含量达百分之四，粗纤维素具有良好的通便作用每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。
饮食推荐：
黑豆汁
功效:夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱
主料:黑豆 100克
- 1.黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出；
- 2.黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟；
- 3.将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟；
- 4.熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中；
- 5.在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。