
推荐一款带年味的糖---非遗传承人制作的芝麻麦芽糖和糖瓜
芝麻麦芽糖从康熙年间以来,至今传承逾200多年
推荐的这款是由芝麻麦芽糖非遗传承人刘大叔纯手工制作而来,人家做了36年芝麻糖,我家也是每年年根才能一饱口福。


Cary推荐的不仅仅是一颗普通的糖,更是从原料到制作过程都可以让人吃着放心的糖。举个例子:
现在市面上所有麦芽糖的现状,即:白砂糖添加的比例高达30%以上。更有规模化的作坊,直接选用麦芽糖浆熬制糖胚。甜,脆,不黏牙,甜的齁人。
这款麦芽糖是将工业制白砂糖替换用天然的蔗糖,将原有的30%的比例,调整到5%-10%,这样,这样制作出来的麦芽糖,不会掩盖其天然的麦芽香与玉米甜,但这样制作出来的麦芽糖,在脆硬感上会减弱, 韧劲会凸显,这才是真正用天然原料熬制出来的韧性的感知。纯粮食制作的麦芽糖,脆硬适中,干爽而不黏牙,多吃不上火。
芝麻麦芽糖配料很简单:麦芽、老玉米、白芝麻、很少比例的白砂糖
关于规格:每份500g(1斤)
糖瓜2个一袋
芝麻麦芽糖独立装


关于保存:
因为麦芽糖含量高,白砂糖很少,所以与热会变软,如果你是喜欢特别脆口的,就冷冻或是冷藏保存。总之,凉它就脆哈!